- - - - - Voitatti - - - - -

Voitatin limainen lakin pinta kuoriutuu helposti pois veistä apuna käyttäen.

Voitatti
* * * herkullinen (heti pannulle)
Suillus luteus (lat.)
Smörsopp (ruots.), Slippery Jack / Sticky Bun (engl.),  Butter-Röhrling / Butterpilz (saks.)

Tunnistaa:

* muistuttaa hieman lehtikuusentattia, mutta lakin yläpinta on usein tummempi ja malto ei tummu kosketuksesta
* lakki on useimmiten limainen, kuivana kiiltävä
* pillistö on ensin vaaleankeltainen, tummuu hieman sienen vanhetessa
* pillistö on tiivis
* jalassa on rengas, johon pillistön suojus jää usein roikkumaan
* rengas tummenee ja katoaa sienen kasvaessa

Poimia kannattaa:

* nuoret yksilöt, vanhemmatkin kelpaavat, jos toukat tai etanat eivät ole sientä täysin vallanneet

Löytyy:

* käsittääkseni levinnyt koko Suomeen
* metsäisien ajoteiden ja polkujen reunoilta
* voitatti on männyn seuralainen
* sieltä mistä löytyy yksi voitatti, niitä löytyy yleensä useampia

Sienistä käytetään:

* sienestä otetaan vain renkaan yläpuolella oleva jalan osa eli
* katkaise jalka ja leikkaa tatti halki jalan keskikohdalta, "kuori" pois limainen lakinosa
* kannattaa suosia pieniä voitatteja, sillä toukat pesiytyvät niihin nopeasti

Säilöntä:

* perkauksen jälkeen suoraan pannulle tai käytetään sekasienenä, ei säily poiminnan jälkeen kovinkaan kauan
* voidaan myös pakastaa
* kuivaus on erittäin suositeltavaa, maku voimistuu kuivattaessa

Reseptit:

Nopea, helppo ja herkullinen ruoka syntyy kun kuullotat sipulit tilkassa öljyä ja lisäät puhdistetut voitatit sekaan, kääntelet hetken ja lisäät oman maun mukaisesti suolaa ja pippuria. :)

Omat huomautukset:

2012: Vuoden ensimmäiset voitatit löytyivät tänään 25.8. tutulta paikalta. Ja lisää on varmaankin tulossa, sillä ensi viikoksi on luvattu sateita...